Anche così

Lo scarabocchio nell'immagine è un esempio di come nascono i nuovi piatti nelle cucine quà e là in giro per il mondo.

Dopo la gestazione dell'idea che è sempre a livello mentale, in cui non si scrive assolutamente nulla, ma di cui si tengono presente parecchie sfaccettature, il pensiero finisce su carta.

Questo bozzetto è una fase di progettazione del piatto. Da qui non scaturirà sicuramente la versione definitiva, ma sarà un passo avanti nella direzione giusta e solitamente vincente.