Gold

Sembra uno scenario "dorato" eppure è del tutto frutto di riflessi dati da una luce artificiale in ambiente predominato da acciaio e luci che si riflettono all'infinito. La mia Fuji ha "visto" in questo modo la scena ed ha immortalato anche me.

Ad ogni modo, questo è stato per due ore lo scenario di una piccola lezione tematica su 2 ricette di primi piatti ma è stata anche l'occasione per sfatare alcuni falsi miti della cucina.

Brodo batte dado 2 a o.

Carnaroli batte parboiled 4 a 0.

Parmigiano batte mascarpone 3 a o.

Verdure e olio battono pancetta e burro a tavolino,

anzi ai tavoli imperiali della "veranda" della Scuola della Cucina Italiana in quanto alla fine della serata chi ha poi degustato le mie preparazione ed ha sentenziato gli esiti di cui sopra, ha anche capito che la cucina è anche un delicato equilibrio di sapori, gusti, profumi, aromi ed emozioni.