Le Mani in Pasta

Tanto per non farmi mancare nulla, da domani alle ore 15.00 terrò un altro corso sulla pasta fresca. Questo è un argomento che mi piace in modo particolare, fra i miei preferiti.

Ancora una volta uova infrante, farina sparsa a pioggia e poi mani che impastano, girano, formano, rulli d'acciaio che pressano e tirano, matterelli che rotolano su distese di pasta all'uovo... ecco ancora una volta tutto questo e ancora di più. Ed è bello ricominciare.