La Crema al Mascarpone per la Torta al Cioccolato

In risposta a dei commenti del mio post precedente su una ricetta di torta al cioccolato, promisi a FEDERICA , BUTTERFLY , e a GLU,FRI ... che avrei presto pubblicato la ricetta della salsa al mascarpone che accompagna la torta della fotografia del post.
Eccovela:

500 g  di mascarpone freschissimo
    4     uova intere
150 g  di zucchero semolato finissimo
250 g  di yogurt bianco intero
    1    limone

Montare molto bene i tuorli con 100 g di zucchero fino a che saranno diventate ben spumose, ora unire il mascarpone, la scorza di limone grattata finemente, qualche goccia di limone, e lo yogurt. Aggiungere questi ingredienti uno alla volta al primo impasto in modo che si amalgamino bene.
Per finire montare a neve ben ferma gli albumi con il restante zucchero ( 50 g ).
Incorporare delicatamente gli albumi al composto precedente e riporre in frigorifero fino al momento di servire.